طرز تهیه قیمه بوشهری

 مواد لازم برای تهیه قیمه بوشهری

• گوشت گوسفندی : 400 گرم
• لپه : 1.5 پیمانه
• پیاز : 2 عدد
• رب گوجه : 2 الی 3 قاشق غذا خوری
• گرد لیمو عمانی : 1 قاشق غذا خوری
• پودر دارچین : 1 قاشق چای خوری
• زعفران دم کرده : 5 قاشق غذا خوری
• گلاب : 2 قاشق غذا خوری
• نمک ، زرد چوبه و فلفل قرمز : به میزان لازم

دستور پخت قیمه بوشهری

برای طرز تهیه قیمه بوشهری ابتدا گوشت را سفید کرده و پیاز و لپه را با هم می‌پزند تا کاملاً نرم شوند. سپس آب خورش را جدا کرده و گوشت و لپه را آن‌قدر با گوشت‌کوب می‌کوبند تا کاملاً یکدست و کش‌دار شود. عصاره پخته‌شده، رب گوجه‌فرنگی تفت‌داده، دارچین، گرد لیمو و زعفران دم کرده را به گوشت کوبیده اضافه کرده و روی حرارت هم می‌زنند تا خورش جا بیفتد و بافتی غلیظ و حلیم‌ مانند پیدا کند.