طرز تهیه قلیه ماهی

 مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی

• نوع ماهی دلخواه : 600 تا 700 گرم
• گشنیز خرد شده : 300 گرم
• شنبلیله خرد شده : 80 گرم
• تمر هندی : 15 گرم
• سیر : 1 بوته کامل
• پیاز : 1 عدد ( نگینی خرد شود )
• آرد گندم : 1 الی2 قاشق غذا خوری
• ادویه کاری ، زردچوبه و فلفل قرمز و یا فلفل هندی : هر کدام 1 قاشق چای خوری
• نمک و روغن :به میزان لازم

دستور پخت قلیه ماهی

برای طرز تهیه قلیه ماهی پیاز و سیر له شده را تفت دهید . سپس سبزی خردشده را اضافه کرده و خوب سرخ کنید تا تیره‌رنگ شود . ادویه‌ها و کمی آرد را بیفزایید . عصاره تمر هندی حل‌شده در آب جوش را اضافه کرده و بگذارید جا بیفتد . در ۲۰ دقیقه پایانی ، تکه‌های ماهی را که قبلاً مرینیت و بو گیری شده ، درون خورش بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد و له نشود .