طرز تهیه دو پیازه آلو

مواد لازم برای تهیه دو پیازه آلو

• سیب زمینی : 2 عدد
• پیاز : 2 عدد
• نمک ، فلفل سیاه ، زرد چوبه : به مقدار لازم
• رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
• شنبلیله : 1 قاشق چای خوری
• روغن : به مقدار لازم

دستور پخت دو پیازه آلو

1. ابتدا سیب زمینی‌ ها را شسته و پوست بگیرید . سپس به صورت نگینی خرد کرده و اجازه دهید در آب جوش و کمی نمک برای مدت ده دقیقه بپزد ، این روش سرعت پخته شدن سیب ‌زمینی را افزایش می‌ دهد و مکعب‌ های هم ‌اندازه و بهتری خواهید داشت . یا میتوانید سیب زمینی ها را شسته و به همان صورت در آب بریزید ، بعد از آبپز شدن آن ها را رنده کنید .
2. در حین پخته شدن سیب زمینی ، پیازها را خلال کنید و در ظرفی دیگر پیازهای خلال شده را کاملا سرخ کنید . نمک ، فلفل و رب گوجه را به پیاز داغ اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خامی رب گرفته شود .
3. سیب زمینی آب‌ پز شده را به مخلوط رب و پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا با یکدیگر به طور کامل مخلوط شوند . در پایان شنبلیله را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر مواد را با یکدیگر تفت دهید .

⚠️ نکته بسیار مهم: شنبلیله را حتماً در دقایق پایانی اضافه کنید؛ زیرا سرخ شدن بیش از حد آن باعث تلخ شدن طعم غذا می‌شود.