طرز تهیه خورشت به قورمه

فهرست :

مواد لازم برای طرز تهیه خورشت به قورمه

به: 1 عدد بزرگ
پیاز: 1 عدد
لپه: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
شکر: 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
گوشت گوسفندی: 300 گرم

دستور پخت خورشت به قرمه

برای طرز تهیه خورشت به قورمه باید لپه‌ها را داخل یک کاسه آب بریزید و حداقل برای 4 ساعت بخیسانید . باید پیاز راخرد کنید و در روغن تفت دهید . زمانی که پیازها کمی سبک شدند، گوشت خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند . در این مرحله می‌توانید کمی ادویه به پیاز و گوشت بزنید و 4 لیوان آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید گوشت به قورمه بپزد . بعد از این که گوشت پخت باید لپه‌ها را آبکش کنید و به خورش اضافه نمایید . باید 30 دقیقه صبر کنید و بعد از این که لپه‌ها نیم پز شدند ، به را خرد کنید و همراه با شکر و مقداری زعفران به خورش اجازه دهید تا خورشت بپزد . در 10 دقیقه آخر پخت خورش می‌توانید کمی نمک و آب لیمو ترش به آن اضافه کنید .