طرز تهیه آب بنه

مواد لازم برای تهیه آب بنه

• آب گرم : حدود ۳ تا ۴ لیوان، به مقدار لازم
• پیاز : ۱ عدد متوسط
• روغن : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
• زردچوبه : ½ قاشق چای‌خوری
• نمک : به میزان لازم
• فلفل سیاه : به میزان لازم
• نعناع خشک : ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
• رب انار : ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

دستور پخت آب بنه

بنه ها را شسته و آسیاب میکنیم یا توی هاون آنقدر میکوبیم که به روغن بیفتد بعد روی بنه های آسیاب شده آب گرم میریزیم . وقتی که پوست و مغز آن جدا شد سپس در صافی میریزیم تا کاملا آب بنه از صافی رد شود و فقط پوست های سفت در صافی بمانند . در مرحله بعد پیاز را نگینی میکنیم و در روغن داغ میریزیم . بعد از سبک شدن پیاز زردچوبه و نمک و فلفل به میزان دلخواه اضافه میکنیم و تفت می دهیم . در آخر نعنا هم می ریزیم و در حد چند ثانیه تفت می دهیم (اگر مدت زیادی نعنا را تفت دهید تلخ می شود ) . سپس آب بنه را به آن اضافه میکنیم شعله را کم میکنیم تا قل بزند . بعد از ۲ دقیقه غذا آماده است . میتوانید به آب بنه رب انار هم اضافه کنید و بصورت تلیت شده میل کنید .