طرز تهیه کلم پلو

فهرست :

مواد لازم برای تهیه کلم پلو

برنج: 4پیمانه
گوشت چرخ کرده:500گرم
سبزی کلم پلو:600گرم
کلم برگ سفید:1عدد
پیاز:2عدد متوسط
آبلیمو:1قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه:به مقدار کافی
زرد چوبه و روغن:به مقدار کافی

دستور پخت کلم پلو

ابتدا برنج را نسبت به نوع آن حدود ۳۰ دقیقه تا چند ساعت در آب و نمک می خیسانیم. سپس پیاز هارو نگینی خرید می کنیم و پیاز سرخ می کنیم و بعد از آن گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خوب سرخ میکنیم.بعد از آن سبزی مخصوص کلم پلو را اضافه میکنیم این سبزی ترکیبی از شوید ، تره ، ریحان و ترخون می باشد. به صورتی که اندازه تره و ریحان باید مساوی باشد، اندازه شوید باید کمتر از تره و ریحان باشد و ترخون هم فقط برای طعم دهی مقداری کمی استفاده شود، چون ترخون اگر زیاد باشد غذا را تلخ می کند. نمک و ادویه و بعد از آن رب را به مواد اضافه می کنیم. مواد به دست آمده را با کلم مخلوط کرده تا سس غذا آماده شود.برنج را آبکش کرده و مواد سس را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم تا خوب دم بکشد.