طرز تهیه کله جوش

مواد لازم برای تهیه کله جوش

• کشک : 2 لیوان
• گردو : 1 لیوان ( خرد شده)
• نعناع خشک : 2 قاشق غذاخوری
• پیاز : 2 عدد (خرد شده)
• سیر : 2 حبه (خرد شده)
• زردچوبه : 1 قاشق چای خوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• روغن : به میزان لازم

دستور پخت کله جوش

1. برای طرز تهیه کله جوش ابتدا پیاز ها را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم تا سبک شود ، می زردچوبه به آن اضافه کنید . نعناع خشک را با استفاده از دست کاملا پودر کنید و به پیاز داغ اضافه نمایید. پس از ۲۰ ثانیه آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید با حرارت روغن آماده شود .
2. کشک را با حدود یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و به پیاز داغ اضافه کنید . اجازه می دهیم تا حدود ۲ الی ۳ دقیقه قل بزند ، سپس پس از آن گردوی خرد شده و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید . چند دقیقه بعد کله جوش حاضر است . بهتر است این نوع کله جوش را با نان سنگک سرو کنید. زیرا این غذا به صورت تلیت استفاده می‌شود و بافت نان سنگک هنگام تلیت کردن نسبت به سایر انواع نان‌ها منسجم‌تر باقی می‌ماند.