جعبه فست فود

تاریخچه استفاده از جعبه فست فود

برای اولین‌ بار استفاده از بسته بندی کاغذی فست فود توسط کمپانی مک ‌دونالد انجام شد . حتما تا به حال درباره مک‌دونالد شنیده‌اید ، این کمپانی بزرگترین فست فود زنجیره‌ای جهان به شمار می‌رود و تقریبا در تمام کشورهای دنیا شعبه دارد . در سال 1948 رستوران تازه تأسیس مک ‌دونالد برای تغیر منو ، رستوران را به مدت محدودی تعطیل کرد ، در همان زمان مدیران شعب متوجه شدند که سالیانه تعداد زیادی ظرف شکسته می‌شود و یا توسط برخی از افراد دزدیده می‌شود . بعد از کشف همین نکته مک‌ دونالد تصمیم گرفت تا از بسته بندی کاغذی استفاده کند . رستوران مک‌دونالد بعد از 6 ماه بازگشایی شد و این بار تمامی غذاها در ظروف کاغذی و به‌صورت بیرون ‌بر ارائه می‌شوند .

ویژگی جعبه فست فود با کیفیت‎

مهم‌ترین نکته در تولید بسته بندی ‌های فست فود کیفیت آن‌ها است . استفاده از مواد و متریال مناسب مهم‌ترین بخش در تولید بسته بندی های فست فود است . حال منظور از کیفیت چیست؟ بسته بندی های کاغذی فست فود زمانی که کیفیت پایینی دارند بعد از بخار کردن به غذا رنگ می‌دهند ، طعم غذا را تغیر می‌دهند و یا شل شده و به سادگی پاره می‌شود . استحکام و رنگ ‌های مورد استفاده در چاپ مواردی است که کیفیت محصولات را بالا می‌برد . نکته‌ی دیگری که باید در طراحی بسته بندی به آن توجه کنید خلاقیت و تناسب است . جعبه های فست فود عمدتا برای محصولات بیرون‌ بر استفاده می‌شود . یک بسته بندی منحصر به فرد باید به گونه ای باشد که در زمان حمل‌ و نقل یا بروز حادثه آسیب نبیند به علاوه غذا گرم و تازه بماند . نکته‌ی دیگری که درباره بسته بندی فست فود وجود دارد طراحی جذاب و اشتها آور آن است . این محصول باید به نوعی طراحی شود که اشتها‌ آور باشد به علاوه محتوای داخل آن شفاف باشد . تحقیقات نشان می‌دهد که خریداران مواد‌غذایی حدود ۳ تا ۴ ثانیه به بسته‌بندی محصولات غذایی توجه می‌کنند و از میان کالاهای مشابه ، تمایل به خرید محصولاتی دارند که دارای بسته بندی جذاب‌تری باشد . حتی برخی از آنان توجهی به قیمت و یا کیفیت محتویات داخل بسته نمی‌کنند ، زیرا بسته بندی جذاب ، انگیزه بیشتری را در خریداران ایجاد می‌کند . فست فود به بخشی جدایی ناپذیر از زندگی مدرن تبدیل شده است ، به طوری که میلیون‌ها نفر در سراسر جهان روزانه از وعده‌ های غذایی سریع و راحت خود لذت می‌برند . در چنین شرایطی بسته بندی فست فود برای پاسخگویی به این حجم از تقاضا باید به گونه‌ای موثر و با کیفیت تولید شود . بسته بندی موثر فست فود نه تنها به عنوان وسیله ‌ای برای نگهداری غذا عمل می‌کند ، بلکه نقش مهمی در حفظ کیفیت آن ایفا کرده و تضمین می‌کند که غذا گرم و تازه به دست مشتری برسد .

ویژگی هایی تولید انواع بسته بندی فست فود

بسته بندی فست فود باید تمامی نیازهای مصرف کننده را در نظر بگیرد و از طرفی اهداف تولید کنندگان را نیز پوشش دهد . در چنین شرایطی بسته بندی باید به گونه‌ای باشد که تمامی ویژگی‌های اساسی را در خود بگنجاند و از کیفیت قابل قبولی برخوردار باشد. از جمله این ویژگی‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد :

• مواد اولیه باکیفیت
  انتخاب مواد اولیه با کیفیت برای بسته بندی فست فود به منظور عملکرد و پایداری بسته بندی بسیار مهم است . از جمله برخی از مواد رایج مورد استفاده برای این نوع بسته بندی می‌توان به مقوای کرافت ، مقوای راه راه ، پلاستیک و فوم اشاره کرد . هر ماده اولیه مزایا و معایب خود را دارد به عنوان مثال مقوا اغلب برای اقلامی مانند جعبه بسته بندی فست فود همبرگر استفاده می‌شود زیرا سازگار با محیط زیست است و چاپ برند فست فود می‌تواند به راحتی روی آن انجام شود . ظروف پلاستیکی بادوام برای اقلامی هستند که ممکن است حاوی مایعات باشند ، در حالی که ظروف فومی در حفظ گرما عالی هستند . انتخاب مواد باید با نیازهای خاص ماده غذایی و ملاحظات زیست محیطی مطابقت داشته باشد .
• مقاوم در برابر حرارت
  بسته بندی فست فود باید قابلیت حفظ گرما را به خصوص برای اقلامی مانند ساندویچ داغ ، برگر و غذاهای سرخ شده داشته باشد . حفظ گرما به گرم نگه داشتن غذا و حفظ کیفیت آن در حین تحویل یا تا زمان مصرف کمک می‌کند . معمولا از مواد عایق مانند فوم یا مقوا با پوشش مقاوم در برابر حرارت برای جلوگیری از اتلاف حرارت استفاده می‌شود .
• گردش هوای مناسب و تهویه
  تهویه مناسب برای بسته بندی غذاهای داغی که بخار یا رطوبت آزاد می‌کنند مانند سیب زمینی سرخ کرده یا پیتزاهای داغ بسیار مهم است . ویژگی تهویه در بسته بندی این نوع غذاها ، به صورت سوراخ ‌ها یا دریچه ‌های کوچک تعبیه می‌شوند که اجازه خروج بخار را می‌دهد و از خیس شدن غذا جلوگیری کرده و در عین حال تردی آن را حفظ می‌کند . بدون تهویه کافی ، غذا می‌تواند کیفیت خود را از دست بدهد .
• قابلیت سفارشی سازی
  بسته بندی فست فود اغلب به عنوان یک ابزار برندسازی و بازاریابی عمل می‌کند . سفارشی‌سازی با لوگو ، نام و پیام‌های تبلیغاتی رستوران می‌تواند شانس دیده شدن برند را در میان مصرف کنندگان افزایش دهد .
• دوام و استحکام
  بسته بندی فست فود باید با دوام و مقاوم در برابر چربی و رطوبت باشد . این دوام تضمین می‌کند که بسته بندی ، یکپارچگی خود را در طول حمل و نقل و جابه‌جایی حفظ می‌کند و از نشت یا آسیب به مواد غذایی جلوگیری خواهد کرد . بسته بندی قوی و مستحکم نه تنها از مواد غذایی محافظت می‌کند ، بلکه از حوادث یا ریختن آن‌ها در حین تحویل یا نگهداری در فروشگاه جلوگیری می‌کند .
• گزینه های سازگار با محیط زیست
  در سال‌های اخیر بسته بندی پایدار در صنعت فست فود اهمیت بیشتری پیدا کرده است زیرا مصرف کنندگان نسبت به محیط زیست آگاه‌ تر شده‌اند . استفاده از مواد زیست تخریب پذیر یا قابل بازیافت و کاهش بسته بندی اضافی می‌تواند اثرات زیست محیطی را به حداقل برساند . گزینه‌های بسته بندی سازگار با محیط زیست نه تنها برای مصرف کنندگان جذاب است ، بلکه تعهد به پایداری را نیز نشان می‌دهد .
• ایمنی و بهداشت
  بسته بندی این نوع از غذاها باید استانداردهای ایمنی و بهداشتی را رعایت کند تا از آلودگی جلوگیری شده و ایمنی غذا تضمین شود . بسته بندی باید برای مواد غذایی ، عاری از مواد شیمیایی مضر و مطابق با مقررات باشد . همچنین وکیوم جعبه بسته بندی فست فود باید به گونه‌ای باشد که از نفوذ هر گونه آلودگی و مضرات محیطی به درون جعبه جلوگیری کند .

آشنایی با انواع بسته بندی فست فود

بسته بندی فست فود انواع مختلفی را شامل می‌شود که هر کدام در این صنعت غذایی کاربرد و ویژگی‌های خاص خود را دارند و برای نگهداری انواع غذاهای فست فودی مورد استفاده قرار می‌گیرند . در ادامه قصد داریم با انواع جعبه فست فود آشنا شویم :

• ظروف مقوایی
  ظروف مقوایی یکی از پرکاربردترین و سازگارترین گزینه ها برای بسته بندی فست فود محسوب می‌شوند . آن‌ها معمولا برای مواردی مانند همبرگر ، ساندویچ و غذاهای سرخ شده استفاده می‌شوند . این ظروف سبک وزن و مقرون به صرفه هستند و می‌توان آن‌ها را با نام تجاری و تصاویر مرتبط با هویت برند سفارشی کرد . آن‌ها برای حفظ گرما و تازگی غذا طراحی شده‌اند و گزینه ‌ای محبوب برای غذاهای داغ و ترد به شمار می‌روند . ظروف پلاستیکی ظروف پلاستیکی به طور گسترده برای اقلام فست فود که ممکن است حاوی مایعات باشند مانند سالاد ، سوپ و سس استفاده می‌شوند . آن‌ها در اشکال و اندازه ‌های مختلف هستند و به دلیل دوام و قابلیت عایق بودن از هرگونه نشت غذا به خارج از محیط بسته بندی جلوگیری می‌کنند .
• ظروف پلاستیکی
  همچنین در بیشتر موارد شفاف هستند و به مشتریان اجازه می‌دهند محتویات داخل آن را ببینند . این ویژگی باعث می‌شود تا اشتهای مشتریان بیشتر تحریک شود .
• ظروف فومی
  ظروف فومی که معمولا از پلی استایرن منبسط شده ( EPS ) ساخته می‌شوند ، در حفظ حرارت و عایق کاری عالی عمل می‌کنند . این نوع بسته بندی‌ ها معمولاً برای مواردی مانند نوشیدنی‌های گرم ، سوپ‌ های بیرون‌ بر و غذاهایی که باید گرم به دست مشتری برسند ، استفاده می‌شوند . خاصیت عایق بودن ظروف فومی به حفظ دمای غذا کمک می‌کند و در عین حال رضایت مشتری را به ارمغان خواهد آورد .
• جعبه پیتزا
  این جعبه‌ها مخصوص حمل و نقل و سرو یکی از محبوب‌ترین فست فودها یعنی پیتزا طراحی شده‌اند . این جعبه‌ها معمولاً از مقوای راه راه ساخته می‌شوند و در اندازه‌های مختلف برای قرار دادن قطرهای مختلف پیتزا وجود دارند .
• سلفون ها
  روکش ها و سلفون‌ها برای اقلامی مانند ساندویچ ، بوریتو و تاکو استفاده می‌شوند . آن‌ها از مواد مختلفی از جمله کاغذ ، پلاستیک یا فویل ساخته شده و اغلب برای راحتی و قابل حمل بودن انتخاب می‌شوند . برخی از این روکش ها دارای تنها یک لایه هستند که دور ساندویچ‌های گرم خیابانی را می‌پوشاند و در دست گرفتن و خوردن آن‌ها در حال حرکت را برای مصرف کنندگان راحت‌تر می‌کند .
• فنجان و درب نوشیدنی
  فنجان‌ها و درب ‌های نوشیدنی برای سرو طیف وسیعی از نوشیدنی‌ها از جمله نوشابه ، قهوه ، میلک شیک و اسموتی طراحی شده‌اند . این فنجان‌ها در اندازه‌ها و مواد مختلف با گزینه‌هایی برای نوشیدنی‌های گرم و سرد عرضه می‌شوند . درب‌ های این فنجان‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که از ریختن آن جلوگیری کنند و در عین حال به مشتریان اجازه می‌دهند به راحتی نوشیدنی خود را بنوشند و از آن لذت ببرند .
• بسته های چاشنی
  وجود بسته‌ های چاشنی مانند سس کچاپ ، خردل و بسته‌های سس مایونز ، برای طعم دادن به غذاهای فست فود ضروری هستند . استفاده از آن‌ها راحت و بهداشتی است و فرآیند مزه دار کردن وعده‌ های غذایی را برای مشتریان آسان‌تر می‌کند . به طور کلی می‌توان گفت که بهترین بسته بندی فست فود نه تنها باید کیفیت غذا را حفظ کند ، بلکه ارزش‌های پایداری را نیز منعکس کند و از همه مهم‌تر این قابلیت را داشته باشد که خواسته‌های مشتریان را برآورده کند . در نهایت ، بهترین انتخاب بسته بندی به آیتم‌های منوی خاص رستوران ، نام تجاری و نیازهای مشتریان یک مرکز فست فود بستگی دارد .